Los tacos de tripa, un excéntrico platillo que nos parece un claro ejemplo de la sencillez y del abanico de posibilidades que ofrece la gastronomía íntimamente mexicana. Quién no ha probado alguna vez los obligados tacos de tripa. Que digo tacos, taquitos taquitos porque su …
Los chilaquiles son uno de los platillos más populares por diferentes razones: son baratos, fáciles de preparar y pueden combinarse con varias proteínas que harán la experiencia aún mejor. Sin embargo, ¿te has preguntado cuál es el origen de este clásico …
Si eres carnívoro hasta el hueso y no tienes llenadera, te contamos dónde puedes darle gusto al gusto con taquitos ilimitados, deliciosos y a buen precio. Son verdaderos templos a la gula, encontrarás desde sabores norteños, los clásicos de pastor, bistec, …
A hora y media al sur de Morelia se encuentra el paraíso para los amantes de la aventura y la buena bebida: Etúcuaro, la cuna del mezcal Michoacano, el mejor lugar del estado para degustar de las variantes artesanales de este destilado de …
En un tiempo se consideró que el atole era sólo para las clases pobres. Su historia empezó hace 10 mil años con la domesticación del maíz. Parece que la primera persona que describió lo que es el atole fue el conquistador Hernán …
Llamados así por terminarse de cocinar con el calor concentrado dentro de una canasta, puedes encontrar a los tacos de canasta en casi cualquier esquina de tu ciudad si sabes usar bien tus instintos taqueros. Originarios del Estado de Tlaxcala, este …
Probablemente no existe mejor proyección de la gastronomía mexicana en el mundo que el taco. El taqualli o taco, es un ente indispensable en la vida capital, hoy en día contamos con una taquería al menos en cada esquina de la ciudad. Se sabe que los tacos …
Dolor de cabeza, deshidratación, molestias en las articulaciones... En México solemos probar los antídotos locales con fama de efectivos para curar la cruda. Puede que al principio te sientas un poco mejor, pero tal vez estés errando de método. Dos expertas …
Durante este fin de semana, parecía que nos habíamos encontrado con la noticia del año. Había compras de pánico en los pasillos de los supermercados y los memes inundaban nuestras pantallas. El chiste es que la inesperada retirada del mercado de …
En el año 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Gracias a esto se logró que la cocina en México …
