¿Conoces el origen de la ensalada César?
Ciudad de México.- En Tijuana, Baja California no es solo conocida por tener la famosa frontera del mundo, sino que tiene una gran gastronomía de vanguardia, gracias a que en los últimos años se ha dado un rico choque culinario en el norte del país. Uno de sus platillos más popular es la ensalada César.
También en este estado se le considera la Capital de la cerveza artesanal en Latinoamérica, y cuenta con una inigualable cocina urbana y más de 0 foodtrucks, chefs reconocidos y restaurantes vanguardistas.
En Tijuana se encuentra el restaurante del Hotel Caesar’s, famoso por ser el lugar donde se inventó la ensalada César 1930.
Así que ¿cuál es el origen de este platillo?
Según National Geographic, un 4 de julio llegó al restaurante un grupo de aviadores de san Diego a este hotel, pero en la cocina se habían quedado con poca comida por sobreventa.
Ante la insistencia de los clientes, el chef italiano elaboró una sencilla ensalada aderezada con los ingredientes que tenía y se inspiró en una receta familiar, por lo que no se imaginó que este platillo sería una de las más famosas del mundo.
¡Así que para la otra pide una ensalada César!
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